F&B MANAGER (m/ž)

Rukovođenje (planiranje, organiziranje, vođenje i kontrola) radom svih jedinica hrane i pića.
Sastavljanje rasporeda rada i organizacija radnih procesa svih F&B organizacijskih jedinica.

OPIS POSLA I ODGOVORNOSTI:

• Sudjelovanje u pribavljanju novih kandidata te vođenje i sudjelovanje u selekcijskim razgovorima
• Uvođenje u posao i kontinuirana podrška osoblju istog ili podređenog statusa
• Kreiranje potreba, odabir i nabava sirovina, materijala, alata i sredstava za rad
• Sudjelovanje u izradi budžeta i planiranju godišnjih ciljeva divizije hrane i pića
• Nadzor, koordinacija i izravan utjecaj na kvalitetu usluge u svim objektima s hranom, uz osiguravanje najviših standarda
• Razvoj planova edukacije i treninga zaposlenika te provođenje edukacija u svim F&B objektima
• Briga o prisutnosti voditelja organizacijskih jedinica na radu, korištenju slobodnih dana, plaćenih i neplaćenih dopusta te godišnjih odmora
• Kontrola čistoće i kvalitete radne opreme te osobne higijene podređenih radnika
• Praćenje i implementacija novih trendova u F&B poslovanju te prilagodba tržišnim promjenama
• Sastavljanje jelovnika i menija hotela, davanje prijedloga za unapređenje ponude
• Izrada i kontrola kalkulacija ponude hrane
• Koordinacija rada kuhinje i restorana
• Sudjelovanje u ugovaranju pansionskih i vanpansionskih usluga te predlaganje cijena za vanpansionsku potrošnju
• Kvantitativna i kvalitativna kontrola zaduženja za naručene namirnice
• Aktivno sudjelovanje u promociji usluga hrane i pića te sugestivnoj prodaji, uz poticanje svih zaposlenika odjela na isto

ŠTO NUDIMO:

• Mogućnost profesionalnog razvoja i dodatnog usavršavanja
• Poticajna i iznadprosječna primanja
• Dodatak za prijevoz ili osiguran smještaj
• Zasnivanje radnog odnosa na neodređeno vrijeme
• Stabilno i profesionalno radno okruženje

ŠTO OČEKUJEMO OD VAS:

• Neophodno prethodno radno iskustvo na sličnim ili istim poslovima
• Izražene organizacijske i rukovoditeljske sposobnosti
• Prilagodljivost dinamičnom radnom okruženju
• Profesionalnost, odgovornost i sklonost timskom radu
• Poželjno znanje jednog stranog jezika

Veselimo se Vašoj prijavi!
Za sva dodatna pitanja slobodno nas kontaktirajte na:
📧 posao@crvena-luka.hr